結論

基本は予約しておくに越したことはない。 ただし、ただ予約するのではなく、ドタキャンや急な変更といったアプリ特有の「不確実性（リスク）」を最小限に抑えるようにすべきです。

理由

予約をしておくことには、当日のスマートな進行を保証するメリットがある一方で、事前のリスクヘッジもセットで考えておく必要があるからです。

1. イレギュラーを潰して精神衛生を保つため

デート当日に店を探してウロウロしたり、狙っていた店が「満席で入れない」となったりする状況は、想像以上に男側の焦りを生み、余裕のない印象を与えてしまいます。 お店をあらかじめ予約しておくことは、相手のためというよりも、**「当日起こりうるイレギュラーを排除し、自分が落ち着いてエスコートできるようにするため」**に極めて有効です。席が確保されているという安心感があるだけで、目の前の会話に100%集中できます。

2. 「ドタキャン」による損失リスクを最小限にする

マッチングアプリの初回アポは、直前でのドタキャンや音信不通が一定の確率で発生します。そのため、お店選びの段階から以下のようなリスクヘッジ（自己防衛）を仕込んでおきましょう。

  • キャンセル料のかからない店を選ぶ 「前日まで、あるいは当日でもキャンセル料がかからないお店」を予約の基準にしてください。万が一相手が来なくなっても、金銭的なダメージをゼロに抑えられます。
  • 「コース」ではなく「席のみ」で予約する コース料理で予約してしまうと、当日キャンセルが難しくなったり、全額のキャンセル料が発生したりするリスクが高まります。席だけを確保しておき、料理は当日アラカルトで注文するスタイルにしておくのが安全です。
  • 一人でも行きたい・代打を呼びやすい店にする 最悪の場合、ドタキャンされても「まあ一人で美味いもん食って帰るか」と思えるような、自分のお気に入りの店や、近場の友人を急遽誘いやすいエリアの店にしておくのも一つの手です。