結論

はい、最初から呼ぶべきです。 相手の年齢（年上・年下）に関わらず、基本的には「〜ちゃん」付けで呼ぶことを推奨します。

なお、相手がイニシャル等で名前が分からない場合は、ファーストメッセージで「なんて呼べばいいですか？」とそのまま聞いてしまって問題ありません。

理由

1. コピペ感を消し、親近感を持たせるため 人は自分の名前を呼ばれると、無意識に相手への親近感や好感を抱きやすくなります。また、最初に名前を入れることで「誰にでも送っている定型文（コピペ）」という印象を薄め、「自分に向けて書かれたメッセージだ」と認識させることができます。

2. ビジネスライクになるのを防ぐため マッチングアプリは男女関係を構築する場ですが、最初から「〇〇さん」と呼んでしまうと、就職活動や職場の連絡のような堅苦しさが出てしまいます。その後の会話も事務的なトーンになりがちで、恋愛の雰囲気に発展させづらくなります。

3. 「敬語＋ちゃん付け」の最適なバランス ファーストメッセージからタメ口を使うのは「馴れ馴れしい」「常識がない」と即切りされるリスクがあります。しかし、全体の文章は「丁寧な敬語」をキープしつつ、呼び方だけ「〜ちゃん」にする（例：「〇〇ちゃん、マッチありがとうございます！」）と、最低限の誠実さは担保しながらも、適度に男女を意識した近い距離感を作ることができます。 こと恋愛においては、年上相手であっても距離感を縮めることが重要なので、このバランスが良いです。

補足：名前がイニシャルなどで分からない場合 相手が「M」や「Y.K」のようなイニシャルのみで登録している場合は、無理に推測する必要はありません。1通目のメッセージの最後に「初めまして、X（自分の名前）といいます！いいねありがとうございます。なんて呼べばいいですか？」って感じで聞いちゃっていいです。別にイニシャルにしてるから変な人ってことはないので安心してください。